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冬季吃什么最适合

按照中医五行学说,冬季属黑,是补肾养肾的季节,因此冬季应当多食用一些有益肾气、补肾强肾的食物,核桃就是其中一种不错的选择。中医认为,核桃味甘、性温,入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便,常用于肾虚腰痛,两脚痿弱,小便频数,遗精阳痿等症。此外,头发的颜色与肾气之间息息相关,常长白发的人被认为肾气不足,因此多吃核桃也有助于黑发,每天坚持吃4、5颗核桃能够乌发亮发。
从营养学的角度来说,核桃中含有丰富的优质脂肪酸,尤其以欧米伽3脂肪酸为多,这种不饱和脂肪酸可以减少肠道对胆固醇的吸收,对动脉硬化、高血压和冠心病人有益,而且同时还能够健脑补脑,因此,常规说的“吃啥补啥”尽管不是很适合,但核桃长得像大脑能补脑的说法还是有一定的科学道理。此外,核桃中含有的油脂和丰富的膳食纤维也能够有效改善肠燥便秘,同时保持皮肤的滋润,预防干燥,在冬季这种非常干燥的季节里也很适合。

两个小妙招教你巧去核桃皮
核桃的药用价值很高,中医应用广泛,但是核桃去壳后,核桃仁的表面有一层褐色的皮,这层皮略带有苦味,其实它有一定的营养功效,还有药理。不过,不喜欢苦味的你可能在搜寻着核桃仁去皮的方法,小编助你一臂之力,教你核桃仁去皮小妙招。
1、最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡,随后用竹签剔,这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐,效果更好。
2、将核桃置于锅内,大火蒸10分钟,立即放入冷水中浸3分钟,捞出逐个去壳,便得完整果仁,再将果仁放入开水中烫4分钟,用手轻轻一捻,皮即脱落。

核桃花生露
食材:核桃40克,花生100克,红枣干30克,白砂糖、水适量
做法:
1、将红枣、核桃和花生用清水洗净,红枣去核后切小粒备用;
2、将所有材料与水1000毫升加入豆浆机中搅碎并煮成核桃露;
3、用纱布过滤核桃与花生渣后,加入适量白砂糖调味后即可饮用
 

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