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麻核桃坚果的主要品种及优良类型

我国的麻核桃栽培历史悠久,种质资源极为丰富,约有50多个农家品种,品类十分混杂,系核桃与核桃楸的天然杂交种;严格讲,麻核桃真正意义上的品种还很少,历史上河北核桃曾在太行山北部分布较多,但均为野生状态,后因军械厂高价收购其木材,造成滥伐,新中国成立前几乎濒临灭绝。河北农业大学从20世纪80年代初开始,从观赏性和艺术价值方面对麻核桃进行系统研究,河北农业大学于2005年鉴定、审定了首个麻核桃品种艺核1号,它是民间把玩核桃品种鸡心中一个大果优良品种。现在民间的品种实际是基于坚果外型而划分的类型,主要分为狮子头、官帽、虎头、公子帽四大类型。
麻核桃生理特性:落叶乔木,树皮灰白色,幼时光滑,老时纵裂。嫩枝密被短绒毛,后脱落近无毛。奇数羽状复叶,小叶7-15枚;雌雄同株异花;雄花序柔荑状下垂,长20-25厘米;雌花序2-3朵小花簇生,每花絮着生果实1-3个;果实近球形,顶端有尖,刻沟、刻点深,有6-8条不明显的纵棱脊,缝合线突出;壳厚不易开裂,内隔壁发达,骨质,取仁极难。抗病性及耐寒力均很强。以下介绍各个品种的特性:
一、 狮子头类:狮子头是麻核桃的一种,形状饱满,其果壳纹路点网结合,两棱角下垂,如旧时衙门门前的石狮子的鬃毛,故而得其名;特点是尖短而顿,尾紧而方,棱条宽而正,色泽橙黄,上浆快,挂磁也快,搓揉手感甚好
二、 官帽类:因其形状如明朝官员上朝时戴的帽子而得名。此品种多产于燕山,秦岭东部,树势旺,坚果个头较大,凸起为点网状,两棱宽而平直,尖钝而圆润。单果平均直径在45mm;产量高,在河北8年生树平均株产360个。
三、虎头类(麦穗虎头、堂上虎头)在河北涞水与北京堂上同时发现此品种,其特点是桩高,凸起大,纹理分布均匀,棱条宽而直,纹路以点网状为主。树势中庸,雌雄同熟,喜寒怕热;平均果重 g,在河北8年生树平均株产300个。
四、公子帽类:由于双棱高,形状比狮子头稍矮,特点是缝合线大而薄,特别是接近底部更为明显,形似京剧中书生相公戴的帽子,俗称相公帽。公子帽主要分布在北京的西北和河北。树势中庸,平均单果重量20g,单果单果纵径平均4.03厘米,横径平均4.28厘米;其产量与虎头类似。

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