德胜农林首页 > 产品展示 > 核桃食品 >

如何挑选核桃

每年入秋,是新核桃上市的季节,大街小巷上,会冒出许多推着小车卖核桃的小贩。新核桃的果肉白净鲜嫩,仁衣容易剥离、便于入食,可谓好看又好吃,即便那些平时爱吃核桃却嫌麻烦的馋嘴人士,这时候也免不了要买上三两斤回家,一边看电视一边敲核桃,其乐无穷。 

 
 
那么,食家们该如何挑选核桃呢?    
跟挑西瓜一样,其实挑选核桃也是一种乐趣。核桃的选择是很有必要的,就在不久前我在本地报纸上看到一则新闻,说是某人一时贪便宜,买了一大袋所谓的“山野核桃”,回家一看傻了眼,原来买到的根本就是那种外壳砸不开、果肉挑不出的“铁核桃”。


 
    要想选到优质核桃,首先要细心观察它的外壳,外表圆整、个头纹路均匀、缝合线紧密,味道方面也很容易辨别,好的核桃应该是没任何异味的,能闻出哈喇味的自然就是不新鲜、不能吃的了。 
有经验的食家会把核桃在手上掂量掂量,那种轻飘飘的就不选它(果肉少),还有特别要小心的是有无轻微的化学刺激味道,因为有些无良小贩会用双氧水之类的化学物质泡核桃,泡过的核桃外表光滑好看,可一旦吃了会危害健康,像我这种比较敏感的,一只吃下去,不一会儿舌尖就会蜇得疼。 

  
 
砸核桃、挑核桃仁的过程最有趣,小时候家住平房,每次吃核桃就学着奶奶的方法用门夹,那时候门也结识,一夹一个准,“啪”地一声清清脆脆,充满了童趣。



 

联系方式

  • 华北华东部业务点击这里给我发消息
  • 西北西南部业务点击这里给我发消息
  • 华中华南部业务点击这里给我发消息