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核桃的营养价值及适合人群

核桃的营养价值:
1 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;
2 核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用;
3 核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;
4 当感到疲劳时嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用.
 
核桃适合的人群:
一般人群均可食用,每次20克,因含有较多油脂,所以不宜多食会影响消化,多食易致腹泻.
1 肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年;
2  腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用.

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